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“主任,大概再过十分钟左右就差不多了。”
刘有成这才了,同时对李觉等人介绍:
“喏,几位,这就是我们熬制的糖浆了。”
“成分是韩立同志所说的蜂蜜加稀释,另外还加了很少量的醋酸钠——实验室一时半会儿找不到柠檬酸,我就用这玩意儿代替了。”
徐云闻言让乔彩虹将自己的轮椅推到小李边,伸着脑袋观察了几秒钟容。
嗯,还不错,已经快接近棕铜了。
在徐云穿越来的后世。
糖浆。
这算是可乐制作中一个比较心...或者说比较重要的环节。
一般况。
可乐添加的糖浆,往往都是果糖玉米糖浆。
果糖玉米糖浆是所有度加工品中最常见的糖,也就是所谓的果糖浆。
后世有不少营销号老是把果糖浆挂在嘴边,因为这玩意儿一听起来好像就是某种大上的东西,很好湖人。
诚然。
这玩意儿对人确实有危害,喝完需要用大量的运动代谢掉。
如果代谢不掉就会导致胖,而且对肝脏有损伤。
但问题是以上这番话有个前提:
你摄的量过多,超过了普适线。
否则抛开剂量谈危害都是耍氓——只能说相较于蔗糖之类的‘同胞’,它的危害门槛相对要容易碰到儿。
可乐采取果糖玉米糖浆生产的最初原因其实是为了避税,后来普及则是因为它的成本要比蔗糖低上很多。
而这年想要自制果糖浆相对需要一些技术,这些技术倒不是说兔们达不到,而是这么短的时间显然不可能拿合适的套设备。
因此徐云便直接拿了蜂蜜代替,毕竟这玩意儿还是要比成套的果糖浆生产工艺简单多了。
只要等熊那边尝到了样本的味,并且决定和兔们合作....
那么果糖浆的生产工艺就可以排上日程了。
十分钟后。
一碗棕铜的蜂蜜糖浆炉了。
刘有成将其放至一旁保温静置,防止焦糖结块。
接着开始理起了.....
香菜汁。
香菜汁的目的是为了替代方中的香,毕竟工业化香目前基地同样也没多少储备——花椒啥的倒是有,但这种香料显然和香是不一样的。
导香菜汁后。
刘有成又加了适量小苏打和。
过了片刻。
气泡反应形成了。
见此形。